Хелп!

[Лингли]

Людиии! Есть ли здесь, кто увлекается кулинарными рецептами?
Я пригласила родителей в гости, хочеться приготовить новые закуски, салаты, ...
Поделитесь плиз

@темы: еда

Comments

[Лингли]

похоже, таких нет ))))

[Kerzenlicht]

А что именно интересует?
Я могу поделиться некоторыми рецептами.))

[Kerzenlicht]

Крабовый салат
Крабовые палочки (300 г), 2-3 яйца, большое яблоко,
каперсы (лучше мелкие, без черенков), 3-4 средних огурца (или один длинный),
майонез, петрушка.

Собственно все это нарезать соломкой и смешать. Палочки резать не поперек, а вдоль, тонкими полосками.
Петрушку покрошить помельче. Вместо майонеза можно соус "1000 островов".

Салат из креветок

Креветки (300 г), консервированные ананасы (300-400 г), 5 мягких авокадо, майонез.

Авокадо почистить и нарезать, ананасы (если крупные куски) нарезать, креветки сварить (или просто положить, если они соленые).
Заправить майонезом, добавить немного соуса "Tabasco" и столовую ложку коньяка. Все смешать.

[Лингли]

спасибо, хочу с креветками сделать )

[Kerzenlicht]

Шоколадный кекс

Замесите тесто из 1 стакана муки, 3/4 стакана сахарного песка, 3/4 стакана сметаны, 1/2 пачки маргарина (растопить на водяной бане), 1/4 стакана порошка какао, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, одно яйцо. Выложите тесто в форму на промасленную бумагу и выпекайте 30 – 35 минут. Для приготовления белой глазури растопите плитку белого шоколада, 3 столовые ложки сливочного масла и 2 чайные ложки любого сиропа.
Дайте немного остыть и украсьте белой глазурью торт. Посыпьте сверху просеянным через сито какао.

Если форма большая, увеличь кол-во всего в 2 раза.

Курица по-тайски

1 кг курицы (лучше филе), кусочек свежего имбиря (3 см), 3-4 средних луковицы,
0,5 ч. л. молотого чили, черный перец, соль, 4 зубчика чеснока,1 лайм,1 ч. л. куркумы, палочка корица,
15 г кинзы (я не использовала), 2 ст. л. растительного масла, 300 мл кокосового молока.

Курицу нарезать, обжарить до корочки, бросить в сковороду лук (полукольцами, если любишь), обжарить, добавить пряности, чеснок, соль, имбирь, палочку корицы, залить кокосовым молоком и тушить до готовности на маленьком огне (ок.30 минут).

Подавать с рисом или кускусом.

[Лингли]

из курицы я уже сделала рулетики, но по-тайски обязательно попробую
недавно в супермаркете наткнулась на кокосовое молоко, подумала про курицу, но потом успешно забыла ))

[Kerzenlicht]

Лингли, крабовый тоже вкусный)
Курица с кокосовым молоком классно сочетается. Обязательно попробуй.

Расскажи потом, как все прошло.

[dentdeliona]

в итоге, что готовила?

[Лингли]

dentdeliona, с возвращением на родину ))
хотела приготовить салат с креветками, но гостей оказалось должно было прийти больше, чем планировалось, а в ближайшем супермаркете очищенные креветки не продавались (я бы на них потратила много времени), поэтому готовила быстро и скромно ))):
- греческий салат
- рыбный салат "мимоза"
- Салат Цезарь
- запеченные рулетики из курицы с грибами
- тарталетки и слоеного теста с домашним печеночным паштетом
- пирог "Шарлотка"
- ну и всякие там прочие закуски ))))

хочу на днях приготовить курицу в кокосовом молоке, вот только в командировку съежу, вернусь и сделаю ))